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杭州市区域性西式面点师职业技能竞赛成功举行

下城新闻网 (www.gate-yokohama.com)    2018-10-31 15:59:11 星期三







10月30日,由永利奥门娱乐场人力社保局牵头主办的杭州市区域性西式面点师职业技能竞赛在杭州欧米奇学院举行。杭州市人力社保局职业能力建设处处长骆锦伦,杭州市职业技能培训指导中心主任王勇杰,杭州市职业技能鉴定指导中心副主任余颂群等领导出席开幕式。

经过层层选拔,来自永利奥门娱乐场、上城区、西湖区、滨江区的107名西式面点师参加了比赛。为了体现公平、公正、公开竞赛原则,竞赛组委会在市职业技能鉴定指导中心的指导下,反复酝酿技术方案,多方征求意见建议。最终决定,每人展示4个作品,分别为黑巧克力慕斯、戚风蛋糕、法棍面包、8寸生日主题裱花蛋糕,以此体现选手综合能力。

比赛过程中,裁判组对每一位选手的卫生规范、操作规程、原料使用、操作安全等情况进行全程现场记录。实操比赛结束后,裁判组对作品的色泽、口感、技法、创意进行综合评分。据了解,本次大赛分为理论知识考试和操作技能考核,两项成绩均合格者,经市人力社保局审核认定,核发西式面点师国家三级职业资格(高级工)证书;对总成绩第一的,核发西式面点师国家二级职业资格(技师)证书。同时大赛设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,对前六名选手,由组委会颁发荣誉证书,并分别给予奖励。

近年来,区人力社保局高度重视技能人才队伍建设,始终坚持把培养好、使用好高技能人才作为实施“人才强区”战略的一项重要举措。此次举办的杭州市区域性西式面点师职业技能竞赛是杭州市“技能竞赛拓展年”启动以来,我区主办的第四场职业技能竞赛。职业技能竞赛是广大企业培养锻炼职工的“竞技场”,同行之间比拼技艺的“武林会”,也是推动区域性高技能人才加快成长的“直通车”。大赛为从事西式面点师一线工作的职工搭建了切磋技艺、交流技术和展示技能的平台,把学、练、赛、培有机结合起来,进一步调动了企业职工“学技术、当能手、创一流”的积极性,同时也是发现和选拔优秀技能人才的良好机会。

开幕式上,与会领导为今年新认定的五家“下城工匠”技能大师工作室进行了授牌。


来源:区人力社保局    作者:    编辑:袁法强    
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